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本文目录

食材：五花肉、红烧红烧大蒜、肉的肉姜

材料：八角2个、做法最正宗的做法做法最正宗的做法干辣椒若干、视频香叶2片、家常家常桂皮1小片、红烧红烧小茴香1克、肉的肉冰糖6克、做法最正宗的做法做法最正宗的做法豆瓣酱、视频料酒、胡椒粉、鸡粉、十三香

【红烧肉】—肥而不腻、入口即化

第一步：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦。

第二步：锅中加入水，把准备好的五花肉冷水下锅，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下。

第三步：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

第四步：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉，开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒，加入清水使水没过五花肉，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟。

第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。

第六步：美味诱人的红烧肉做好了

1、食材：猪肉500g、白花菜50g、盐适量、油适量、蚝油少许。

2、将白花菜去掉老根，然后清洗干净。

3、将猪肉清洗干净，然后切片放到绞肉机。

4、将洗干净的白花菜切段，然后放到绞肉机和肉片一起榨碎，最后把榨好的白花菜肉末倒到盘里。

5、白花菜肉末放入盐、蚝油、花生油搅拌均匀。

6 、洗干净蒸笼，放合适的水，把盘里的白花菜肉末放到蒸笼里去蒸。

7、看好时间，白花菜肉末一般上锅蒸15分钟左右即可以出炉。

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1 、红椒切片，青椒切片；

2 、冻豆腐切三角形，五花肉切块；

3、锅里烧水，水开后下入五花肉焯水捞出；

4、炒锅里倒入适量油，再放入冰糖炒至枣红色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；

5、再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟；

6、接着放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右，撒上葱花即可。

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(责任编辑：悦刻正品云仓)

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